브라운돈까스, 순천 연향점 오픈

이윤혜 기자

dbspvpt@datanews.co.kr | 2022.05.11 15:25:04

돈가스 프랜차이즈 ‘브라운돈까스’가 순천 연향점을 오픈했다고 11일 밝혔다.

브라운돈까스는 최근 토마호크 돈까스, 까르보 토마호크 돈까스 등 핫스파이시 토마호크 돈까스 3종을 출시했다. 업체 측에 따르면 신메뉴 출시에 있어서 조리방식에 부담을 느낄 수 있는 리스크를 방지하기 위해 간편 레시피를 개발, 본사 전문 조리교육 시스템을 제공하고 있다.

더불어 제주도 청정 지역산 생돼지고기를 사용한 원재료를 전 가맹점에 원팩시스템으로 공급하는 등 간소화된 운영 시스템을 통해 불필요한 인력을 줄이고 효율적으로 매장 운영을 할 수 있는 다양한 운영 구조를 구축하여 창업만족도를 높였다는 것이 업체 측의 설명이다.

업체 관계자는 “엔데믹 시대에 걸맞은 배달, 포장, 홀 운영 등 3-WAY 구조를 안정적으로 운영할 수 있도록 매뉴얼을 꾸준히 연구 및 개발하고 있으며, 비수기가 없는 창업아이템인 만큼 다양한 창업 프로모션을 통해 가맹점 활성화와 매출 증대 방안을 위해 노력할 것”이라고 말했다.

한편 브라운돈까스는 지난해 사회 발전 기여 공로를 인정받아 ‘2021 대한민국브랜드대상 & ESG경영대상’에서 중소벤처기업부장관 장관 표창장을 수상했다.

이윤혜 기자 dbspvpt@datanews.co.kr